Οικολογία

Οκτώβριος: Τι μας προσφέρει η Φύση αυτόν τον μήνα

πηγή: alekati.gr
Τα βότανα, τα μανιτάρια, οι καρποί  και τα χόρτα που μας προσφέρει απλόχερα η φύση τον Οκτώβριο. Αρκεί μια βόλτα στο βουνό ή στο χωριό για να τα εντοπίσουμε. Προσοχή μόνο να συλλέγουμε και να καταναλώνουμε πάντα αυτά για τα οποία είμαστε σίγουροι  ότι τα ταυτοποιήσαμε σωστά! Για περισσότερη ασφάλεια ας μελετήσουμε και τα επικίνδυνα μανιτάρια και χόρτα που φυτρώνουν στη φύση αυτό το μήνα, ώστε να είμαστε σε θέση να τα αναγνωρίσουμε και να τα αποφύγουμε. Φυσικά σεβόμενοι τη φύση συλλέγουμε με σύνεση μικρές ποσότητες χωρίς να ξεριζώνουμε φυτά και θάμνους και σε καμία περίπτωση δεν κόβουμε είδη προς εξαφάνιση όπως είναι πλέον το τσάι του βουνού.
Άγρια μανιτάρια: Αγαρικό το δασόβιο, Αγαρικό το πεδινό, Αγροκύβη η κυλινδρική, Αμανίτης ο καισαρικός, Βωλίτης ο βασιλικός, Βωλίτης ο δικτυωτός, Βωλίτης ο φαγώσιμος, Κλαβ. γουδοχερόμορφος, Κοπρίνος ο κομήτης, Κρατηρίσκος, Λαιτιπόρος ο Θειαφένιος, Λακτάριος ο νόστιμος, Λακτάριος ο πιπεράτος, Λακτάριος ο Σολομόχρωμος, Λευκή τρούφα, Λυκόπερδο, Μακρολεπιότα η ψηλή, Μαράσμιος, Ουντεμανσίελλα η Μυξώδης , Πλευρωτός της φέρουλας, Πλευρώτους του Ερυγγίου, Σουίλος ο κοκκώδης, Το αφτί του Ιούδα, Ύδνο το κοκκινίζον, Ύδνο το κυρτόΦλαμουλίνα.
Μανιτάρια τουρσί
Παραδοσιακές συνταγές και πατέντες αυτάρκειας με φυσικά υλικά αυτού του μήνα
 
Γλυκό του κουταλιού μανιτάρια:«γλυκές» εκδοχές των μανιταριών…
Ελιές καλαμών χαρακτές: Οι χαρακτές ελιές γίνονται γρήγορα και – μέσα σε 15 μέρες έχουμε έτοιμες ελιές.
Ελιές μαύρες Θρούμπες: Μια παλιά συνταγή για ελιές θρούμπες (μαύρες σταφιδιασμένες)

Μανιτάρια τουρσί: Για περιπτώσεις που μας περισσεύουν μανιτάρια…

Ρόφημα Ζαμπούκου Δροσιστικο: Ποτό εποχής δροσιστικό και υγιεινό!
Πράσινες ελιές χαραγμένες: Πράσινες ελιές σε άλμη χαραγμένες για σχετικά γρήγορο ξεπίκρισμα…

Αφιέρωμα στη μαγειρική σόδα, τις ιδιότητες και τις χρήσεις της.

Αφήστε το σχόλιό σας

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*